NOTRE HISTOIRE

Je suis, Rose-Marie Jarry, athlète, chef pâtissière et fondatrice de Kronobar. Il me fait plaisir de vous raconter d'où vient Kronobar, et ainsi, vous partager ma vision et mes valeurs.

Commençons par le tout début, c'est en 4ème secondaire que j'ai développé mon amour pour la course, en intégrant le club d’athlétisme. J'y ai découvert une véritable passion. Je m’entraînais à tous les jours pour un total variant entre 15 et 20 heures par semaine. Mon coeur battait pour le 400 m et le 800 m. J’ai d’ailleurs été première au Québec au 800 m pendant plusieurs années consécutives. Mais les entraînements spécifiques en acide lactique étaient très exigeants sur mon corps. Finalement, mes blessures chroniques aux tendons m'ont obligé à tirer ma révérence et arrêter l'entraînement intensif après une carrière de douze ans.

La rencontre de mes 2 passions, le sport et l'alimentation.

C'est alors que je suis allée suivre une formation à l'ITHQ en pâtisserie. J’étais la rebelle du cours car je refusais de manger les gâteaux et autres viennoiseries que l’on préparait! Trop de farine blanche, de sucre blanc, de gras! Il n’y a rien de nutritif là-dedans, que des produits raffinés. J'avais repris les entraînements et je faisais très attention à ce que je mangeais. C’est ainsi que m’est venue l’idée de me confectionner des barres énergétiques santé. Je pouvais mettre à profit toute mon expérience d'athlète de haut niveau et mes nouvelles connaissances culinaires. 

 

Un intérêt pour mes produits uniques s’est vite manifesté au sein de la communauté sportive, car mes barres se distinguaient par une abondance d’aliments santé, toujours frais, mais surtout composées d'un parfait mélange, étudié pour offrir une alimentation performante tout en proposant un régal aux papilles gustatives.

 

Imaginez, au début, je faisais tout à la main dans la cuisine de mon appartement! Ma cuisine ressemblait à une cuisine industrielle avec plein de machines! Je me rappelle une fois, j’avais obtenu une commande de 1700 barres pour La Cordée à réaliser en un temps record. Les autres locataires devaient m’haïr, car j’avais dû faire fonctionner mes machines toute la nuit pour la terminer à temps. Je me suis fait pardonner en leur donnant quelques barres. Puis, j'ai dû emballer chaque barre à la main et que je les compte pour m’assurer qu’il n’en manque pas une. C’était complètement fou!!

 

Tout en démarrant mon entreprise, je me suis aussi lancé dans les courses à obstacles. J'ai partagé le podium 45 fois et remporté une vingtaine de médailles d’or. Je me suis même classée Championne mondiale de Spartan Race en 2012-2013.

La propulsion de Kronobar

C'est en m'associant avec un manufacturier de barres à Montréal, que nous avons pu allier mes connaissances en nutrition sportive et sa grande expertise industrielle, afin de produire massivement la marque Kronobar. Ensemble, nous avons créé les seuls produits d'alimentation performante au Canada, qui sont 100% naturels et sans allergène.

 

Maintenant, on me surnomme "Chef Rosie", et j'aime me spécialiser dans les recettes gourmandes pour une clientèle qui requiert une alimentation spécialisée et qui tiennent compte des allergies et intolérances alimentaires. Ma valeur numéro un est de ne jamais couper dans la qualité. Je n'accepte aucun compromis!

Je souhaite profondément offrir et inspirer le plaisir, la santé et la performance à travers mes recettes et ma gamme de produits Kronobar.